Découverte d’une charcuterie

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  • 03/05/2017 - 03/05/2017

Par une belle matinée ensoleillée nous sommes allés visiter la charcuterie « di petra »  sur la commune de Monte à 20 minutes de notre Maison d’hôtes. Nous vous conseillons cette promenade pour la beauté des paysages que vous y découvrirez et la qualité de la charcuterie que vous pourrez en rapporter.

                Installée en pleine montagne cette exploitation élève des porcs de race nustrale, le fameux cochon noir Corse. Ces animaux rustiques et à croissance lente demandent presque 5 ans de la naissance à la livraison de la charcuterie. Cela permet de prétendre à l'appellation AOP  (appellation d’origine protégée) encore peu répandue pour la charcuterie Corse. Cette AOP est une garantie que vous choisirez un produit de grande qualité et d’une haute valeur gustative.

La visite terminée, nous avons dégusté sur place leur coppa et leur lonzu classés AOP,  du jambon de vingt-quatre mois de séchage, du figatellu sec, ainsi que du saucisson, bref un régal.

                Nous avons évidemment rapporté à la maison de la vigne de cette délicieuse charcuterie afin de la faire déguster à notre table d'hôtes.



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