Maison de la vigne
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Christmas beer
24
dé. 2020

Bière de Noël

Général

Depuis la naissance de notre micro brasserie « Bière de la Vigne » en Septembre dernier, nous avons brassé neuf bières différentes parmi lesquelles l’incontournable des fins d’années la « Bière de Noël ». Traditionnellement brunes et fortes ces bières de Noël donnent l’occasion au brasseur débutant d’apporter sa touche personnelle à la recette ancestrale.

Pour la Bière de Noël de la microbrasserie de la Maison de la Vigne nous avons épicé notre brassin en y intégrant de la figue, des écorces d’oranges amères et de la cannelle, afin de donner à cette bière brune forte de type Belge des arômes festifs et des notes de terroir Corse.

A l’œil on appréciera la robe brune claire d’indice EBC 30, avec une mousse blanche bien épaisse et persistante.  Les arômes dégagés sont riches, généreux et épicés. En bouche la rondeur est marquée, les saveurs douces et caramélisées. L’amertume est très légère, son indice est de 21/150, et son degré d’alcool de 7.88%.

Cette bière est trouvable uniquement à la Maison de la Vigne et doit être  consommée évidemment avec modération.
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