Confiture de clémentine Corse

Général, épicerie fine

 Lors de votre séjour dans notre maison d’hôtes à Venzolasca, il y a un passage obligatoire c’est le petit déjeuner compris dans la nuitée comme dans toute les maisons d’hôtes. A cette occasion nous vous ferons découvrir nos confitures maison dont on parle dans la France entière. Parmi ces confitures, il en est une qui surpasse toutes les autres par sa réputation et ses qualités gustatives, c’est la confiture de clémentine Corse. En effet ce petit fruit d’hiver si coloré et sucré avec une peu très fine et une très bonne acidité est délicieux frais mais donne une confiture capable de séduire les palais les plus fins. Pour savourer ces douceurs il faut évidemment s’assurer que les clémentines  soient vraiment des clémentines de Corse, car les copies d’origine douteuse sont toujours décevantes.

Voici la recette de confiture de clémentines Corse préparée par Fabienne et servie à la Maison de la vigne :

Procurez-vous les meilleures clémentines du monde: Des clémentines Corses. Lavez et épluchez les fruits, émincez les peaux, et les blanchir. Séparez les quartiers de clémentines, rajoutez les peaux et les faire cuire à feu doux avec le sucre nécessaire.