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La table d'hôtes de la Maison de la vigne
une cuisine vivante, locale et inspirée
23/03/2026À La Maison de la Vigne, la table d’hôtes n’est pas un simple service : c’est une invitation à partager un moment suspendu, une parenthèse gourmande où les saisons dictent le tempo et où les produits du village deviennent les héros de l’assiette.
Ici, à Venzolasca, la terre est généreuse, les producteurs passionnés, et la cuisine se réinvente chaque semaine au gré des récoltes du maraîcher bio du village, véritable partenaire de cœur.
Une cuisine qui suit les saisons, pas les tendances
Chaque plat naît d’une idée simple : sublimer ce que la nature offre autour de nous.
Pas de carte figée, pas de recettes imposées. Juste l’envie de cuisiner vrai, bon, et beau.
Les légumes arrivent encore perlés de rosée, les herbes sont cueillies le matin même, et les inspirations voyagent entre traditions corses, touches exotiques et créativité personnelle.
Les plats du moment : une balade gourmande
Velouté de butternut rôtie
Une entrée douce et solaire, où la courge rôtie révèle des notes caramélisées, relevées d’une pointe d’épices et d’un filet d’huile parfumée.
Un plat qui réchauffe autant qu’il rassure.
Cari de poulet à la stout épicée
Un voyage entre Venzolasca et l’océan Indien, twisté par une stout artisanale maison.
La bière apporte profondeur et rondeur, les épices réveillent le palais, et le poulet mijote lentement jusqu’à devenir fondant.
Un plat signature, généreux et audacieux.
Tarte à la noisette
Un hommage aux saveurs corses, avec une pâte fine et un appareil délicatement parfumé.
Simple, élégante, irrésistible.
Tartelette fraise & citron
La fraîcheur des premières fraises, l’acidité vive du citron, une crème légère…
Un dessert qui respire le printemps.
Risotto aux asperges fraîches
Crémeux, parfumé, vibrant de vert.
Les asperges du maraîcher y sont reines, croquantes et délicates.
Riz au lait aux deux chocolats & fève tonka
Un dessert régressif mais sophistiqué, où la tonka apporte une note envoûtante.
Un final tout en douceur.
Des plats qui se dégustent aussi du regard
Chaque assiette raconte une histoire, et les photos qui accompagnent cet article en sont les témoins.
Elles capturent l’instant, la couleur, la texture, l’émotion.
Elles donnent envie de s’attabler, de partager, de savourer.
