La table d'hôtes de la Maison de la vigne

Alla Maison de la Vigne, la table d’hôtes non è un semplice servizio: è un invito a condividere un momento sospeso, una parentesi gastronomica in cui le stagioni dettano il ritmo e i prodotti del villaggio diventano i veri protagonisti del piatto. Qui, a Venzolasca, la terra è generosa, i produttori appassionati e la cucina si reinventa ogni settimana seguendo i raccolti del contadino biologico del paese, un autentico partner di cuore

Una cucina che segue le stagioni, non le mode

Ogni piatto nasce da un’idea semplice: valorizzare ciò che la natura ci offre intorno. Nessun menu fisso, nessuna ricetta imposta. Solo il desiderio di cucinare in modo autentico, buono e bello. Le verdure arrivano ancora imperlate di rugiada, le erbe vengono raccolte la mattina stessa e le ispirazioni viaggiano tra tradizioni corse, tocchi esotici e creatività personale.

I piatti del momento: una passeggiata gastronomica

Vellutata di zucca butternut arrosto
Un antipasto delicato e solare, in cui la zucca arrosto sprigiona note caramellate, esaltate da un pizzico di spezie e da un filo di olio profumato. Un piatto che scalda e rassicura.

Curry di pollo alla stout speziata
Un viaggio tra Venzolasca e l’Oceano Indiano, reinterpretato con una stout artigianale fatta in casa. La birra dona profondità e rotondità, le spezie risvegliano il palato e il pollo cuoce lentamente fino a diventare tenerissimo. Un piatto signature, generoso e audace.

Crostata alla nocciola
Un omaggio ai sapori corsi, con una base sottile e un ripieno delicatamente profumato. Semplice, elegante, irresistibile.

Tartelletta fragola e limone
La freschezza delle prime fragole, la vivace acidità del limone, una crema leggera… Un dessert che profuma di primavera.

Risotto agli asparagi freschi
Cremoso, profumato, vibrante di verde. Gli asparagi del contadino sono i veri protagonisti, croccanti e delicati.

Riso al latte ai due cioccolati e fava tonka
Un dessert confortante ma raffinato, in cui la fava tonka regala una nota ammaliante. Un finale tutto in dolcezza.

Piatti che si gustano anche con gli occhi

Ogni piatto racconta una storia, e le fotografie che accompagnano questo articolo ne sono la testimonianza. Catturano l’istante, il colore, la consistenza, l’emozione. Invitano a sedersi a tavola, a condividere, ad assaporare.